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[求助]请问代替果绿的食品添加剂是什么？ [复制链接]

路苔生
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1#
t T
发表于 2004-10-25 16:22 |只看楼主
现在好像果绿和乙酸铜都是限量使用的，那有什么可以代替果绿呢？还有，叶绿素铜钠盐的特性和作用是什么？
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路苔生
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2#
t T
发表于 2004-10-26 13:52 |只看楼主

没有人知道吗？

[em39]
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7food
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t T
发表于 2004-10-26 13:59 |只看该用户

你贴错了地方了，我帮转移到 配料版块

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色魔
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t T
发表于 2004-11-04 11:54 |只看该用户

我可以告诉你
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7food
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t T
发表于 2004-11-04 12:20 |只看该用户

以下是引用色魔在2004-11-4 11:54:00的发言： 我可以告诉你
调胃口啊，不好的！[em07][em07]
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vmf
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t T
发表于 2004-11-04 20:25 |只看该用户

你用在保鲜蔬菜里吗，我所知道的天然色素就是叶绿素铜盐了，严格意义上说不是天然色素，主要叶绿素的稳定性太差了
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路苔生
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t T
发表于 2004-11-05 07:40 |只看楼主

是用在保鲜蔬菜里的。叶绿素铜钠盐通常是和其他什么食品添加剂配合使用呢？  据我所知叶绿素铜钠盐是偏碱性的，和酸性物质一起用会有沉淀，而我知道的防腐剂似乎都是偏酸性的，如果不用防腐剂……保质期还能保证吗？
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色魔
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t T
发表于 2004-11-11 15:17 |只看该用户

我们生产的叶绿素在酸性不会沉淀

我们生产的叶绿素在酸性不会沉淀，如您有何疑问可与我联系。电话：13307018369
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arde
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t T
发表于 2005-05-17 00:02 |只看该用户

用栀子绿，我公司生产，主要出口国外13597428517
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allenlee
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t T
发表于 2006-01-11 16:52 |只看该用户

叶绿素是天然色素，但其稳定性非常地差,因此一般做成叶绿素铜钠,这样它的稳定性要好一些,但这样的话叶绿素铜钠就属于是合成色素的范围了的,属于是色淀了,呵呵，如果我没有记错的话
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danny
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t T
发表于 2006-04-13 11:25 |只看该用户

sensient 告诉你，在欧洲叶绿素铜钠盐归为天然类，但在中国归为合成类，所以肯定有限制。[em01]
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