做法：
雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮1块，鹌鹑2只。
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和阵皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉稔熟，加入少许幼盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。
TIPS：
雪蛤膏补肾益精、润肺滋补，红枣健脾、燥温化痰，鹌鹑肉补中益气、利五藏、强健身体，雪蛤红莲鹌鹑汤滋补养颜、养血润肤，尤其适合秋冬季节饮用，并可防止天气干燥引起的皮肤痕痒。
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