本项目是旨在利用丰富的生姜和大枣资源优势和姜枣的“药食兼用”作用，以姜枣为主要原料，研究开发一种专门针对35岁以上中、老年人的补益饮品。
一、关于生姜和大枣
中医认为，生姜味辛，性温、有解表、散寒、温胃、解毒等功效；摄入人体后，还可抑制脂质过氧化作用，从而能抗衰延寿；作为助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生姜食药兼用、资源丰富，各地一般都有栽培，加工利用经济实惠，极具开发价值。大枣素有“木本粮食”之称，有补中益气、滋补、润心肺、调五荣、悦颜色、通九窍等作用，按地理分布可分为北枣和南枣，以河南、山东出产的品种最好。
二、生姜补益保健产品及功用
以生姜为主要原料，可以做成多种保健产品，如姜枣汁饮料、生姜泡脚水、生姜洗澡水等。姜枣汁有健脾暖胃、舒筋活血、补中益气、养血安神等作用；明朝《奇效良方》就有“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草（甘草），丁香沉香各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药省似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜长不老。”之说。而生姜泡脚水可使全身气血通畅、温暖舒畅、消除疲劳，而且还有除臭作用。将熬出来的姜汁稀释于洗澡水中，可促进血液循环，也可以改善腰酸背痛的毛病。
三、姜枣汁产品的市场运作理念
从可操作性和作用效果来讲，姜枣汁或泡脚水的开发应用价值会更高一些。而泡脚水的消费对象普遍性较大、针对性较小，可投入较少精力运作。姜枣汁作为一种食补饮品，既有饮料的一面，又有保健食品的一面、甚至是中药补益食品的一面，所以，对其必须进行科学地定位，使其具有充分个性，不能搞成“四不像”没有针对性。然后再据以进行系统性的营销设计和规划，包括姜枣汁产品的名称（如：姜枣汁强饮）、目标消费者、包装形式、分销渠道、广告语等等及其它相关配套措施。这正如垂钓，钓鱼要想有所收获，就必须灵活掌握鱼情，即要掌握不同鱼种在各种条件下的生活习性，包括喜爱的食物、季节、天气、水情（水色、水温、水深）、地点（春钓滩、夏钓潭、秋钓阴、冬钓阳）等等，采取一系列措施有机结合。钓什么鱼，下什么饵。
四、当前产品及需求
对于饮料行业来讲，目前主要有饮用水、果菜汁、碳酸饮料、茶饮料、含乳饮料等，都各有目标对象，有的“水儿”
或“汁儿”根本就没有明确的对象。在功能饮料市场当中，大部分（几乎所有）知名品牌如脉动、健力宝A8、体饮、激活、尖叫、他+她等的定位都是18—35岁的年轻一族。而且主要以能量、解渴、运动、旅游、情绪、体验、浪漫等为主题。
而作为保健食品，通常是对需要调整机体某方面功能的“特定人群”而研制生产的。目前全国保健食品企业已有3000家，产品近万种。产品形式主要有胶囊、片剂、以及口服液等。目前畅销产品多是传统类、植物类的如人参、虫草、枸杞子、等，生物工程类的如深海鱼油、卵磷脂、螺旋藻、褪黑色素等，具有专项功能的如减肥、补钙、美容、利智、增强免疫功能、延缓衰老等等。产品价格大都在中高端，一般人够不到。不同产品有不同的适宜人群，针对中、老年人的保健食品也占有很大比例。当前的保健食品可以说是“五花八门、良莠不齐”，叫人“眼花缭乱、无所适从”，国家正在加强管理，准入门槛渐高。
随着生活条件的不断改善，一些“富裕病”和老年病的发病率也逐年提高，而且发病年龄正呈下降趋势；一些中、老年人因为事业和家庭的操劳，身体素质日渐下降，亟需保养；另一方面，随着生活水平的不断提高，人们也在追求较高的生活质量，如希望越活越年轻、希望容颜美丽、希望健康长寿等。养生保健需求日渐增强，尤其中、老年人和30岁以上的女性。
五、姜枣汁补益饮品的开发定位
俗话说“药补不如食补”，充分发挥食、药兼用食品（如生姜、大枣、山药、核桃以及玉米、荞麦、燕麦、小米、绿豆等粗杂粮）的作用，以日常饮食的形式于不知不觉中保养了身体，“绿色又环保”、稳定不反弹、经济又实惠。
但是，一些食药兼用食品往往口感粗糙、气味辛辣，影响了人们的食欲；而且加工处理复杂费时，不适应当前快节奏的生活需要。所以必须采取措施消除食品原料的异味以及粗糙口感，再就是为消费者尽可能多地省却 加工处理时间，改变食谱形式的家庭手工制作传 统，以产业化、标准化、规模化的产品形式，来服务于广大消费者。对于姜枣汁产品，则以饮料的口感、保健品的功能、产业化的补益产品形式进行运作，主要目标人群为中、老年人，尤其是正干事业的中年人
六、作用定位：
本产品健脾开胃，补气养血，降糖通便，降胆固醇，能有效改善体质，保持活力，是中老年人的理想养生食品。
邮箱 zhizengliu@139.com
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