内蒙古人爱吃荞面，从大街小巷那么多荞面馆就能看出来。其实我也很爱吃荞面：因为荞面有种特殊的的香味，口感滑溜，而且荞面属于粗粮，吃上对人体的肠胃各个方面都非常有益。我是一馋荞面了，就到附近的作的不错的荞面馆一顿吃。吃的满头热汗，哈哈爽，最好再加一颗鸡蛋，吃一顿顶两顿，呵呵。
说起荞面饸饹已有600—700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。
特点：
条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。
主要原料：
新鲜荞麦。
简要介绍：
制作时选用新鲜荞麦现磨现做，其特点是条细筋韧，挑起来 不断条，清香利口。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。
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