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[求助]为什么会涨袋 [复制链接]

chenlongfei_27
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t T
发表于 2008-07-30 16:07 |只看楼主
我司是生产榨菜的企业，杀菌方式为巴氏杀菌，杀菌温度为90摄氏度，袋装规格为60g，其中一个厂连续几天生产的产品同时发往了不同的办事处，发往其它地方的无任何异常情况，但是发往广州的有10%的涨袋现象，涨袋不是涨的像气球的那种，而是抽空不尽的那种气袋，在发往广州的路途中在集装箱内装了10多天，请各位专家指点迷津。为什么会有这种现象。如果是在运输过程中造成的，运输中什么原因会导致这种现象。
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chenlongfei_27
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2#
t T
发表于 2008-08-04 08:50 |只看楼主

怎么没人帮帮我啊  急急急
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ZUOZONGHUI
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3#
t T
发表于 2008-08-04 10:14 |只看该用户

你们的榨菜的PH值是多少啊,还有如果调酸的话,用什么方式调酸的,我估计是调酸不均匀造成的.
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chenlongfei_27
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t T
发表于 2008-08-13 17:28 |只看楼主

PH值为5点5左右,我们榨菜不用调酸的,是一种盐渍菜，在盐渍的时候产生的酸度。生产过程中不加酸。我到没查出来原因。郁闷
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ZUOZONGHUI
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t T
发表于 2008-08-31 16:06 |只看该用户

如果的的产品的PH值是5.5的话,那出现这样的情况是很正常的,你必须把产品的PH控制在4.6以下才可以,当然了,PH在5.5的时候不一定所有的产品都会出问题,但是做这样的产品肯定存在一定的风险性,就象你所说的那种情况一样,有的产品有问题,有的产品没有问题的一样.[em07]
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