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咖啡豆 [复制链接]

siyuan
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t T
发表于 2008-08-01 10:46 |只看楼主

现在食品中用速溶咖啡粉的厂家较多，但速溶咖啡粉风味损失较大，而且价格偏贵。

如果用咖啡豆直接磨粉，风味损失少，价格相对较低，在食品中的应用前景如何？在饮料中可能不适合，但在烘焙产品及其他产品中的前景应该不错吧。

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速食面
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t T
发表于 2008-08-10 13:40 |只看该用户

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siyuan
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t T
发表于 2008-09-16 17:09 |只看楼主

没人说话啊，大家别光看，有意见可以发表发表啊！
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donhon
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发表于 2009-08-07 14:33 |只看该用户

感觉在烘焙上有一定的市场，但是其口感决定了它的市场
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