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老百姓普遍爱吃的10道家常菜(组图)
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老百姓普遍爱吃的10道家常菜(组图)
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发表于
2008-08-08 15:56
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只看楼主
老百姓普遍爱吃的10道家常菜(组图)
http://dg.7878.com.cn/new7878/blog/templet2/blog.asp?id=5049&bid=660
西红柿炒鸡蛋
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事,
至少我幼时很少吃到西红柿,这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因,除了味道好外,还有一个重要的原因,就是做好容易做坏难。锅里加点油,先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要,味道都差不多。我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋,是1998年在拉萨,当时不知道为什么鸡蛋特嫩,现在明白,那嫩,不是厨师的手艺好,而是高原缺氧的缘故,烧不老。
菜泡饭
本是主食类,
但现在被新杭州菜弄成了一道菜,哭笑不得,好在南北人士没有反对吃的,做起来也容易,懒人爱吃爱做。
鸡汤
老母鸡汤,
小鸡炖蘑菇,柴鸡汤,土鸡汤,补人。以前是产妇专用,现在全民男女老少都喝,皆补。不亏也补。
螃蟹
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为
中国
人民最喜爱的美食的前几位。很多北方人其实并不会吃螃蟹,
看他们吃螃蟹,真是一种糟蹋。2003年,我在阳澄湖畔手把手叫王朔吃螃蟹,刚吃了一个,朔大爷就不干了,说:这哪是吃东西,明明是手艺活吗?!
烤鸭
北京
烤鸭名扬全球,
各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅,南京的烤鹅,嫩、肥、脆、油,属于贫困时期、饥饿时代的美食,现在人们虽然畏惧“三高”,但美味是挡不住的诱惑,勇士们依然大啖。
黄瓜蘸酱
东北菜,
简单且粗,但现在连广东人民也爱吃,20年前我第一次把黄瓜蘸酱的吃法带到江苏,所有的熟人都诧异地望着我,你变侉了!
酱烧豆腐
共产党人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里,
说中国的豆腐世界第一,我看了以后,大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念,而是具体的生活。豆腐有多种烧法,素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状,我个人认为酱烧豆腐,最下饭。
红烧肉
是毛主席老人家的至爱,
也是全国人民的至爱。在战争年代里,毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”,但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。“非典”期间,我自暴自弃,天天狂吃红烧肉,越吃越想吃,“非典”结束,从老家回到北京,还吃,但北京的猪肉不好吃,打住。有些感谢北京的猪肉不好吃,要不,我会胖成何样?
鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜,
川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行,且经久不衰。川菜的精华是辣,川菜的底色是家常,是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭,这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然,各地的鱼香肉丝味道不一,连
四川
内部的口味也差别很大,20年前我在峨眉山脚下吃过的一顿鱼香肉丝,最让人难忘,现在想起,垂涎欲滴。
油炸花生米
好像没有不喜欢的,
飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里,喝茶喝得嘴里淡了,来几颗,茶兴又起。当然,花生米是下酒菜,二三好友,二三兄弟,二三酒鬼,一把花生米,喝得找不到北,是常事。
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2008-08-16 18:59
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偶看着就觉得和老百姓的心意
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2008-08-17 09:48
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学习了!!!!!!!!!!!!
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2008-08-17 16:23
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家常美味,看了就想吃!
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