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各位老手前辈请进！！ [复制链接]

ivyax
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t T
发表于 2008-08-10 09:37 |只看楼主

各位老手前辈请进！！

卤水肉类步骤是怎样的呢？

还有，先焯水后腌制吗？

[em04]
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傲雪冰峰
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t T
发表于 2008-08-11 09:46 |只看该用户

先腌制后焯水[em01][em01][em01][em01]
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case123
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t T
发表于 2009-04-10 10:32 |只看该用户

自己实践[em11]
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wahu0317
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t T
发表于 2009-09-08 23:09 |只看该用户

你问的太笼统了,总体来说肉类是应该先焯水后卤制的,步骤清洗_焯水(腌制)_调味_下锅
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diwenshushi
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  • 2011-05-01
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t T
发表于 2012-01-10 05:25 |只看该用户

问的确实笼统，不同产品不一样，有的要腌制后卤制，有的是焯水后卤制，有的是腌制焯水后卤制
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