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增强虾仁弹性 [复制链接]

colourbear
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t T
发表于 2008-08-10 15:58 |只看楼主
我公司加工虾仁主要用磷酸盐，但弹性不好，请各位各位有经验的大侠赐教，用什么添加剂能增强下人弹性？
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ivansue
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t T
发表于 2008-08-11 13:41 |只看该用户

[讨论]

那就要看你是用哪一种添加剂了,现在国产的添加剂产品普遍是一味追求增重,但却忽略了质量问题,而破坏了原料本身的肌肉组织.
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gzhaohai
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t T
发表于 2008-08-27 10:44 |只看该用户

这个可以加卡拉胶嘛，你也可以加一下复合磷酸盐
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qinli1456
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t T
发表于 2008-10-10 14:03 |只看该用户

魔芋精粉也可以！！！

成本也不高！！！
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czg0422
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t T
发表于 2008-10-20 16:28 |只看该用户

我们可以解决这个问题,有兴趣可以找我.

QQ:405302977
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maillardfood
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t T
发表于 2009-01-05 09:53 |只看该用户

我可以帮你解决这个问题，你可以直接打电话与我联系13400748408
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hexiankeji
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t T
发表于 2009-01-11 23:41 |只看该用户

以下是引用colourbear在2008-8-10 15:58:00的发言：
我公司加工虾仁主要用磷酸盐，但弹性不好，请各位各位有经验的大侠赐教，用什么添加剂能增强下人弹性？

要增强下人的弹性？ [em13]   通过调节工资应该做到哈。 [em07]

 

原料首先要好，比什么添加剂都重要。

[em05]
hexiankeji
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