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食品专业能够学到什么，我们应该学什么？ [复制链接]

sxxds
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t T
发表于 2004-10-29 16:08 |只看楼主
欢迎大家说出你的高见！
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t T
发表于 2004-10-30 14:28 |只看该用户

学微生物和生化就可以了，这是最基本的东西。

大致了解一下食品工艺，因为你们学的都是最落后的东西，因此了解就可以。知道原理。

还有一些大家容易忽略的，就是设备和制冷。其实在工厂干，这些东西也很重要。
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michaelhhw
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3#
t T
发表于 2004-10-30 20:17 |只看该用户

我们学校的食品学得好全啊~！~！~！制图，物理…………好多啊~！~！~！当我们超人哦~！
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permanent
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t T
发表于 2004-10-30 22:42 |只看该用户

学微生物和生化就可以了，这是最基本的东西。

这个是最基本的？不会吧 要是把这个学精通了的话再+一点创新不就可以飞黄腾达了吗？

个人认为学这两门很难 比较适合研究应用
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cywang
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t T
发表于 2004-10-31 09:12 |只看该用户

我是一个食品加工企业的技术主管。就个人的感受谈点儿未必正确也未必成熟的看法：

在一个食品加工企业工作会用到哪些学科的知识呢？

       常用的有：1、化学（无机、有机、分析等等）；2、物理（特别是热、有线电、流体力学、机械传动等）；3、微生物学（全部）；4、相关的食品专业科目。

       次常用的有：5、数学（特别是函数、微积分等）；6、生物化学（特别是酶学部分）；7、统计学；8、消毒学。

       不常用的就更多了。如ISO、HACCP什么的。

您工作后哪些学科可能用得更多呢？哈哈！那就看从事哪方面的工作了。
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张严
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t T
发表于 2004-11-01 17:16 |只看该用户

简单的工艺学还是应该学的
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张严
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t T
发表于 2004-11-01 17:17 |只看该用户

我是个新手,告诉我如何升级[em03]
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我来也
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t T
发表于 2004-11-01 19:22 |只看该用户

以下是引用张严在2004-11-1 17:17:00的发言： 我是个新手,告诉我如何升级[em03]

发贴到一定数自动升级！
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cgzyy
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t T
发表于 2004-11-02 19:23 |只看该用户

太多，看想从事什么方向了，不过食品化学和生物化学，微生物是要学好，搞工程的机械要学好。。。
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MONO
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t T
发表于 2004-11-07 13:32 |只看该用户

我受议非浅
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cank
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t T
发表于 2004-11-07 15:09 |只看该用户

我是学食品的，到了大四现在班里都没人去上课了。真不知道以前自己是不是选对了。

[此贴子已经被作者于2004-11-7 15:10:14编辑过]
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flag
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t T
发表于 2004-11-09 17:02 |只看该用户

做自己喜欢做的事情

学自己喜欢学的东西

才能学已致用。

试问：一个本身就对食品学科有抵触的人，不学又怎么知道其中的奥妙精深呢
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t T
发表于 2004-11-10 12:03 |只看该用户

以下是引用michaelhhw在2004-10-30 20:17:00的发言： 我们学校的食品学得好全啊~！~！~！制图，物理…………好多啊~！~！~！当我们超人哦~！

不是超人，其实这是最起码的基本内容，在工厂里头，每一种知识多可能用到，你提到的制图，老板叫你讲一个实验室的时候，你就派上用场了，叫你改造生产车间的时候，你就要用到了，一起坏了，你可能用到物理，总之，在大学里头，学的东西也多也好，
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hyoyy
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发表于 2004-11-11 23:12 |只看该用户

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米大大
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t T
发表于 2004-11-13 22:49 |只看该用户

学食品的,先学习如何辨别假冒伪劣食品.这样以后工作时就知道是做好食品呢还是做劣质食品,是进知名企业(不过有时也是挂羊头卖狗肉哦)还是去黑工厂.[em01][em01][em01]
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