“毒面粉”，真的有毒吗？ 近日，关于湖北“毒面粉”事件闹得沸沸扬扬，一时间，荆楚各地群众不仅对河南“豫花”牌谈虎变色，对河南面粉也不敢问津，甚至只吃米类食品。“毒面粉”，真的不能食用吗？让我们看看所谓的“毒面粉”到底是怎么回事。10月10日，湖北某报称：有大批“毒面粉”流入黄石，该面粉过氧化苯甲酰含量为0.089g/kg，超过国家标准14倍。10月11日，该报又称“前日引用数据有误，国家标准0.06g/kg，实际超标0.4倍。” 我们权且不追究其中有无文字游戏的初衷，但单说一个是否有毒的问题。目前，国际社会公认的评价食品添加剂安全性的指标有ＡＤＩ、ＬＤ50和ＧＲＡＳ。ＡＤＩ值是每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，依据世界各国公认的“丹麦预算法”来推算，过氧化苯甲酰在面粉中最大使用量应为1.6ｇ／ｋｇ。如果按过氧化苯甲酰在面粉中最终形成的苯甲酸来计算，稀释过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为0.2ｇ／ｋｇ。而被我们新闻媒体冠之以“毒面粉”的过氧化苯甲酰含量仅为0.089g/kg，就是再超过此含量的“14倍”，才达到了0.89ｇ／ｋｇ，与“丹麦预算法”的1.6ｇ／ｋｇ相比，也远远不及！ＬＤ50是判断食品添加剂安全性的第二种指标。而依据过氧化苯甲酰的ＬＤ50数据，可以看出过氧化苯甲酰属于实际无毒类，苯甲酸属于低毒类，而肉制品常用的亚硝酸钠和亚硝酸钾都属于中毒类。ＧＲＡＳ是美国ＦＤＡ评价食品添加剂的安全性指标，过氧化苯甲酰和苯甲酸均被其列为一般公认的安全类食品添加剂。食品添加剂对人体产生的危害都是因为超量食用，大多数可以说不是几倍的超量，而是几十倍的超量使用，才会引起人体的病变。众所周知，食盐使用过量也会中毒，就连水喝多了，也会出现“水中毒”的现象!所以我们认为，对部分超标使用稀释过氧化苯甲酰的面粉应判定为不合格产品，执法部门可以依照有关法律，追究责任人的责任，但不能将添加面粉增白剂过量的面粉称为“毒面粉”，造成不必要的社会恐慌。“此毒”非“彼毒”，希望广大新闻部门认清事实的真相，还“毒面粉”以公正，还“面粉增白剂”以科学。不要进行不科学的宣传，导致广大人民群众的生活陷入混乱。
