这是与奶协合作创办的奶业期刊，每期关注一个专题，深入进行探索，资料绝大部分来自于国外资料，由期刊编辑独家编译，希望能够与大家共同促进中国奶业的发展。
第一期，也是创刊号，是奶酪发酵剂专题，合作单位是丹尼斯克和科汉森公司，这两家公司为本期期刊提供了许多协助，在此表示感谢。该期《奶业交流》已经在奶协官方网站发布，这里提供下载。
《奶业交流》第二期和第三期已经完稿，主题分别是“切达奶酪原理与工艺”和“乳清产品”，第二期的合作单位已经确定是利乐公司，将于近日发布，敬请关注~
业务及广告请联系主编：
bean476@yahoo.com.cn
谢谢大家！
