乳品价格已开始下降，但是还会继续吗？
2008年4月，FAO 乳品价格指数（1998-2000=100 为基数）达到266（按价值），较2007年11月的价格指数302（全球价格指数峰值）下降12%， 但仍然较2007年4月的价格指数高出25%。脱脂奶粉的降幅尤其显著，2008年4月份下降到3500吨/美元，差不多较2007年中期的峰值下降32%。脱脂奶粉是世界乳品贸易中的主要品种，2007年价格涨幅最大，刺激乳品加工企业重新分配原料乳，以生产更多的脱脂奶粉，结果使供给增加，抑制了过高的价格。其他主要乳品的世界价格也较2007年11月的峰值有不同程度的下降：全脂奶粉价格2008年4月份降至4550美元/吨，降幅8%，黄油价格同期降至3950美元/吨，干酪价格同期降至5050美元/吨，降幅8%。
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