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急！请教专家：方便面生产中的一个新问题 [复制链接]

rico08
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t T
发表于 2008-09-05 16:51 |只看楼主

如果在方便面配料中加入绿茶粉，是否会在加工和储存过程中褪色呢？如果是，如何防止？希望各位大侠给与帮助，先拜谢了！

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rico08
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t T
发表于 2008-09-06 10:39 |只看楼主

自己回一个

各位同行前辈大侠，没有人做过吗，没有人能解决吗?查了不少，但相关资料很少，有说加Vc、异V钠等，也有说是用耐高温的茶粉，不知道是否可行呀。（目前还没有投产，没法试）
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jiangzk123
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3#
t T
发表于 2008-09-11 11:50 |只看该用户

做油炸方便面和热风干燥方便面应该影响不一样　实验室里应该也可以试吧　想想办法了
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fanxl
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t T
发表于 2008-09-29 14:14 |只看该用户

做个小样试试吧,听谁说也不如自己实践
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