食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2312|回复: 5

牛奶放置段时间导致结快。。。什么原因？ [复制链接]

youfuguoke
头像

  • 新手上路
  • 36
  • 402
  • 224
  • 2008-04-09
1#
t T
发表于 2008-09-07 21:11 |只看楼主
所有的原因。。。。都发来。。谢谢了。。
分享 转发
TOP
hetangyeyu
头像

  • 新手上路
  • 14
  • 140
  • 91
  • 2008-08-30
2#
t T
发表于 2008-09-08 10:45 |只看该用户

酸败可导致牛奶结块；微生物（如霉菌）也可导致牛奶结块。

总之，结了块的牛奶是坏奶，不能再饮用了。
TOP
youfuguoke
头像

  • 新手上路
  • 36
  • 402
  • 224
  • 2008-04-09
3#
t T
发表于 2008-09-10 20:52 |只看楼主

不是酸败导致的。。。是新鲜的原奶。。。怀疑掺假但。。。未发现过。。。齐市地区。。。大面积的。 。。
TOP
柠檬茶
头像

  • 注册会员
  • 125
  • 833
  • 708
  • 2004-11-04
4#
t T
发表于 2008-09-19 14:59 |只看该用户

原因，知道一点的，但是解决办法我不清楚。你这种情况鲜奶并没有坏。但也属于异常乳。是牛乳中的盐类平衡被破坏，导致酪蛋白沉淀。可能要从奶牛喂养方面着手。
TOP
kstg2757407
头像

  • 新手上路
  • 19
  • 328
  • 203
  • 2008-12-09
5#
t T
发表于 2008-12-12 12:56 |只看该用户

酸度变低
TOP
lajishipin
头像

  • 高级会员
  • 567
  • 3717
  • 3150
  • 2005-06-18
6#
t T
发表于 2008-12-18 12:07 |只看该用户

好傻傻的问题啊，什么原因？放置的原因呗，哈哈 ，不放置看看结块不，哈哈哈哈[em05][em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题