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鲜乳和乳制品的保鲜技术 [复制链接]

gzhaohai
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t T
发表于 2008-09-09 18:19 |只看楼主

在鲜乳中添加0.03-0.05g/kg   NisinZ，即可抑制造成鲜乳和乳制品腐败的耐热性细菌，使产品保存期延长2－3倍。美国的实验显示，添加NisinZ的低脂牛乳、无盐的奶油、无脂肪的牛乳、调味乳（Flavourd Milk)放置于45 ℃         下，仍能使保存期延长至6周。添加0.08－0.1g/kgNisinZ于灌装无糖炼乳中（Canned Evaporated Milk)可抑制耐热性芽孢细菌的孢子的生长，减少热加工时间10分钟。      

有这方面交流的话加我QQ：786272311
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风中昆歌
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2#
t T
发表于 2008-09-09 20:51 |只看该用户

共享科技：

“可鲜Co-Fresh”系列保鲜抗菌产品属于生物源食品防腐剂主要以天然农副产品为原料，用发酵等生物技术而制备，具有高效、无毒、适用性广等特点。采用多溶菌生物技术，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过科学复配与扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合杀菌抑菌、无毒无害的复合型天然食品防腐剂。

“可鲜Co-Fresh”保鲜抗菌系列产品针对每种食品特性，采用新型生物防腐剂和其它优质防腐剂经科学复配而成，大大提高防腐效果，提高产品的保质期；能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢，从而延长食品货架期；缩短灭菌时间，降低灭菌温度，最大限度地保持食品原有的风味，改进食品品质，降低能耗；取代或部分取代化学防腐剂，满足生产绿色食品的要求。

“可鲜Co-Fresh”保鲜抗菌系列产品是食品抗菌防腐产品中的一种高科技广谱杀菌抑菌新产品，在同行业具有技术前瞻性和开拓性。

 交流提高：canwebe@163.com
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aqsail
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3#
t T
发表于 2008-10-07 16:02 |只看该用户

长期供应乳酸链球菌素。活力1000IU/mg，价格849元/Kg！量大优惠！联系电话：15951608226张先生
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