工业化加工卤香牛肉是,五香味如何才能浸到肉里面呢? - 肉制品论坛 - 食品论坛

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查看: 1795\|回复: 3	工业化加工卤香牛肉是,五香味如何才能浸到肉里面呢? [复制链接]

发送短消息 UID 251365 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hebinbin900 组别新手上路帖子10 积分80 威望70 性别注册时间2008-09-26	1^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-10 16:43 \|只看楼主我加工五香牛肉的时候,五香味如何能和肉完美的结合呢?[em06]
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发送短消息 UID 252442 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子大智若泥组别新手上路帖子23 积分173 威望135 性别注册时间2008-10-14	2^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-15 01:42 \|只看该用户好象要加入硝盐，比例是100公斤的生牛肉加入100克


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发送短消息 UID 252280 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 lxy1012 组别新手上路帖子14 积分80 威望66 性别注册时间2008-10-12	3^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-15 12:10 \|只看该用户卤水很关键，你的香味料要选好，卤水越长时间香味越浓厚，其次你卤肉时，温度和时间要掌握好。


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发送短消息 UID 238900 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 qinli1456 组别高级会员帖子297 积分2117 威望1805 性别注册时间2008-04-25	4^# 字体大小: t T 发表于 2008-10-15 15:54 \|只看该用户腌制一段时间！！！！！！应该会好点


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