从中科院上海生科院营养科学研究所传出消息，该所的刘健康、刘中博等与瑞士科学家合作，发现普普通通的橄榄油中的提取物“羟基酪醇”对视网膜黄斑病具有预防作用。该成果发表在新一期的国际权威学术期刊《神经化学杂志》上。
提取物质对抗“视力杀手”
作为“视力杀手”，视网膜黄斑病，与白内障、青光眼一起被列为导致失明的三大眼疾。流行病学发现，长期吸烟或被动吸烟、空气中的烟雾刺激会造成这一疾病的发生。刘中博介绍，在以前的一项研究中他们发现，导致视网膜黄斑病的“罪魁祸首”是香烟中的三大有害成分之一——丙烯醛，这也使得该病在烟民中的发病率高于普通人。
而此番沪上科研人员在新近研究中提取并发现，橄榄油这一一直被地中海地区居民大量食用的“地中海甘露”中的一种叫“羟基酪醇”物质，该物质能有效对抗“视力杀手”，对于丙烯醛造成的视网膜色素上皮细胞的氧化损伤和线粒体功能失调，它都能起到有效的保护作用。
另一方面，科研人员还首次发现这种橄榄油中的奇妙物质可以诱导并激活人体细胞内具有解毒作用的二相酶体系，使它们参与“自救”。这些结果证明该物质可能对抽烟所致的视网膜色素上皮细胞退行性病变，如视网膜黄斑病，具有预防作用。
