紐甜是美國紐特公司20多年研究成果的結晶，是新一代甜味劑的象征，2002年7月9日，美國食品醫藥管理局（FDA）確認了紐甜的安全性和功能性，批准紐甜維甜味劑和風味增強劑通用于各種食品和飲料中。
2003年10月，中國衛生部批准紐甜作爲甜味劑通用于各種食品和飲料中，使用量依生産需要而定。
紐甜既可以單獨使用，也可以與其它營養型和非營養型甜味劑混合使用。紐甜作爲甜味劑在保持産品極佳風味的前提下，可減少替代蔗糖的添加量，降低産品熱量。紐甜具有風味增強特性，可有效地降低産品中香精和酸的使用量。
甜度倍數
紐甜的甜度是蔗糖的7000－13000倍，實際甜度倍數根據所要求的甜味強度和具體應用的不同而變化。
甜味特性
紐甜具有純正的甜味，在普通或者無糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可以得到適宜甜度和風味的産品，紐甜更具有降低産品成本的特性。研究結果表明，在飲料産品中，紐甜可替代20％的營養甜味劑或高倍甜味劑，無需調整産品配方，即可保持相近的感官特性。
穩定性
紐甜在幹粉狀態下，在粉末狀成品中具有極佳的穩定性。在濕度條件下，紐甜的穩定性與PH值、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生産、高溫短時（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的終産品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。
風味延長和增強劑
在特定的應用和風味體系中，紐甜可顯著地延長、增強産品的口感和香味。紐甜在實際應用過程中，因其修正和某些風味的特性
