ISO 22000与HACCP的主要区别:
1）一个是食品安全管理体系国际标准，一个是食品安全管理原理
ISO 22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各类组织，按照最基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。ISO 22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。ISO 22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，当然也可以用于第三方商业认证。
HACCP是由CAC（食品法典委员会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点 (HACCP)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。它用12个步骤指导食品企业建立HACCP计划：
5个预备步骤： 1）成立HACCP小组，2）产品描述，3）预期用途，4）流程图，5）流程图确认。
7个原理： 1）危害分析，2）确定CCP，3）确定关键限值CL，4）建立监控措施，5）纠正措施，6）验证，7）文件化。
2）一个是涵盖了系统化管理体系的全部特征，一个只是针对产品流程风险评估的工具
任何系统化管理体系一定要具备至少的几个特征；方针--〉目标--〉职责--〉执行--〉检查--〉改进。它涵盖了整个组织上至最高管理者下到基层员工每个人的职责。
而HACCP是针对某个具体产品（产品组），而根据产品生产过程分析找到其流程中的CCP点的方法。现在基本上全世界所有的食品安全管理标准（包括体系的，也包括产品的）都是用HACCP原理作为风险分析的工具。
苏州肯达信咨询顾问提供ISO9001/ISO22000/HACCP 等认证咨询服务
咨询电话：0512-62572035 15006257249 （许小姐）
