网络调查显示：八成人不敢喝牛奶。那么，这“断奶的人群”正昭示一个巨大的市场！三聚氰胺事件中，中国奶业排名前四的企业集体晕倒。
2007年排名前20位，且未中毒的企业合计销售额182.01亿元，仅占前20名销售总和1387.87亿元的13.11%，不足两成！受牵连企业相关产品涉及1205.86亿元！
牛奶消费群体中，当八成“主动断奶”的人群不喝牛奶，调查发现，八成不喝奶的人群正在促成这样的蓝海商机：
豆浆机——九阳稳坐豆浆机宝座！
毒奶粉事件发生后，消费者对牛奶的消费信心大受打击。纷纷倒向豆浆机市场。
苏宁方面表示，以往豆浆机全国销量每天在2000台左右，现在每天销量都在3000~5000台，周末日销量甚至超过了1万台。
虽然豆浆机市场非常热闹，但营养专家纷纷抨击：豆浆固然有营养，并不能完全替代牛奶对人体所起到的作用。一些体弱的人群或中老年人，以及小孩，由于其胃肠功能较弱，最好不喝豆浆；还有一些痛风或肾功能不全的病人，由于受蛋白质需要量及排毒能力的限制，也不宜大量喝豆浆。”
氨基酸口服液——瑞年氨基酸国内最大！
在毒奶粉事件中，罪魁祸首三聚氰胺被业界称作假蛋白，而真蛋白就是氨基酸。生活中，氨基酸是我们保住健康、摆脱疾病的重要物质，蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，蛋白质元素组成的最大特点是含有氮，有些蛋白质还含有硫、磷、铁等其他元素。上述元素按一定结构组成氨基酸。一个人如果蛋白质长时间摄入不足，正常代谢和生长发育便会无法进行，轻者发生疾病，重者甚至可以导致死亡；在人体各个器官，蛋白质都是必不可少的成分。
上世纪80年代初中国乳业市场起步，于2000年进入高速发展时期，市场培育将近20年，才让中国人开始习惯每天喝牛奶，实现了饮食结构的第一次转型。
就像网上那个“外国人喝牛奶结实了，中国人喝牛奶结石了”的冷笑话一样，中国消费者正在毒牛奶事件中被迫向第二次饮食结构迈进，用行业专家的话说，均衡营养健康很重要。譬如在目前，“断奶人群”喝豆浆、或氨基酸、芝麻糊、核桃粉、燕麦片……一些奶粉替代品也很畅销——米粉、西米、绿豆、玉米等；小米粥、麦片粥、玉米粥、藕粉、果汁等，也经常出现在断奶群的饮食中，而豆浆机、氨基酸是第二次饮食结构组成架构中最大的两个赢家。
没有蛋白质就没有生命，大头娃娃和结石宝宝，这两起事件本质上都是“蛋白质惹的祸”。大头娃娃悲剧中的奶粉缺少蛋白质；结石宝宝惨剧中的三鹿奶粉则含有假蛋白三聚氰胺。
以前，人们目光的营养焦点集中在乳业，消费者对豆浆、氨基酸的关注未成气候，毒牛奶事件发生后，中国消费者的自我保护意识增强，中国人开始觉醒，并主动挺进第二饮食结构。氨基酸产品早成为欧美国家的重点日常营养品，而豆浆是国内消费者被毒牛奶恐吓后不得已的选择，从营养价值看，氨基酸比豆浆更有营养，对身体的作用也更重要。
九阳是整个豆浆机产业唯一坚持做豆浆机品牌的企业,苦熬多年,终成为豆浆机产业的品牌符号；瑞年集团是国内最大的氨基酸制造商，毒奶粉未爆发时，氨基酸一直被百姓在潜意识里看成“药”，不生病为什么要吃药？为什么要喝氨基酸？毒牛奶事件后，假蛋白三聚氰胺的毒害，促使真蛋白氨基酸产品正在被越来越多“受到伤害”的消费者重视。
瑞年集团和九阳的命运相同：一直坚守在一个领域，一直忍受着孤单，终于在2008年迎来春暖花开，行业独大。
