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已经煮好的豆浆在怎样可以保鲜2天左右？ [复制链接]

包子镘头
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  • 2008-10-30
1#
t T
发表于 2008-10-30 19:20 |只看楼主

　　　我们要制做很多豆浆，但是，又常常拿不准销量，有时候不免做的多。所以，想请教，在什么情况下，煮好的豆浆可以保鲜2-3天？？

多谢了！
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包子馒头
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2#
t T
发表于 2008-10-31 16:43 |只看该用户

为什么都没有回答呢？？？

很急，想求答案！
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义愤填膺
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  • 论坛元老
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3#
t T
发表于 2008-10-31 16:50 |只看该用户

这个确实比较难，一定要保证容器和周围环境的卫生，最好低温储藏！做到先做先卖。
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包子馒头
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4#
t T
发表于 2008-11-01 09:00 |只看该用户

哦，谢谢！

很多人都在说最好现做现卖！

看来，目前也只能这样了！
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sj409791636
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  • 2009-05-10
5#
t T
发表于 2009-05-10 20:08 |只看该用户

你可以告诉我联系方式吗？我们细谈。
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hlm2666
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6#
t T
发表于 2009-05-12 21:47 |只看该用户

我觉得只有低温贮藏，QQ772720351
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zhouwy05
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7#
t T
发表于 2009-05-13 13:28 |只看该用户

包子镘头:  你好

　　　请你说清楚什么季节，室内温度是多少？要储存2－3天。

[em01]
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janeai623
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8#
t T
发表于 2009-05-14 14:53 |只看该用户

我也在做。当天不卖，1定要扔，冷藏只会做1炮生意死1泡。豆汁成本低，要的就是新鲜味道
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9527
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9#
t T
发表于 2009-05-20 15:51 |只看该用户

有一个办法就是将豆浆采用密封的容器装好，然后进行高温杀菌，可以保持几天，不过口感方面不够新鲜
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zhongkeliu
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t T
发表于 2009-06-17 21:06 |只看该用户

我判断你经营的是店铺，不是正规的加工厂，所以没有必要的杀菌设备，就你目前的条件，要做到保存两天，首先必须做到加工环境清洁，店内不能存有豆渣或污水，特别盛放豆浆的桶一定干净，不能存有生水，夏天的话可以分包装完，用凉水把温度降下来，然后放到冰箱内冷藏，当冰豆浆卖，两天不会变质，处理得当四五天没问题，也可以包装完，把它放到90度的热水中煮20分钟，温度再高就容易把包装涨破，要控制好温度。简单的巴氏灭菌吧，此法其它季节也适用。
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