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开酸奶店 选设备 [复制链接]

wenjiabaou
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t T
发表于 2008-11-02 04:30 |只看楼主
我要开酸奶店,选酸奶设备,谁知道给回复一下,谢谢.
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小胖
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t T
发表于 2008-11-03 19:07 |只看该用户

均质机，恒温箱，相对无菌的罐装室
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t T
发表于 2008-11-04 10:39 |只看该用户

以下是引用小胖在2008-11-3 19:07:00的发言：
均质机，恒温箱，相对无菌的罐装室

酸奶吧不用要这些设备的。

牛奶灭菌混料机、酸奶发酵机
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童梦
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t T
发表于 2008-11-04 17:49 |只看该用户

以下是引用小胖在2008-11-3 19:07:00的发言：
均质机，恒温箱，相对无菌的罐装室

酸奶店，又不是酸奶厂，嘿嘿

酸奶厂也不一定需要均质机
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童梦
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t T
发表于 2008-11-04 17:52 |只看该用户

支持Shangxinyu的看法
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t T
发表于 2008-11-04 20:59 |只看该用户

以下是引用童梦在2008-11-4 17:52:00的发言：

支持Shangxinyu的看法

谢谢，呵呵，还有简单的家用酸奶机，就很简单的一个机子
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goodfood
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t T
发表于 2008-11-25 22:37 |只看该用户

 小型的奶吧：

胶体磨

恒温箱

电磁炉

平嘀不锈钢锅

温度计

电子秤（精确到0.00）

保鲜柜
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zhongwanxiu
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t T
发表于 2008-11-27 11:28 |只看该用户

可以向我讨教啊
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zhongwanxiu
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t T
发表于 2008-11-27 11:28 |只看该用户

起码我懂一点啊
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okfood2003
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t T
发表于 2008-11-27 14:08 |只看该用户

均质机60L/H（个人觉得不可缺少，口感细腻）

调配罐50L（带加热和搅拌，用于水合奶粉，溶解稳定剂、白糖等原料）

保温桶50L（一个三百多元那种，发酵五个小时左右基本不会降温，我们都是这么做的）

电磁炉

冷却设备（边搅拌边冷却，我们是用冰淇淋凝冻机老化缸实现）

温度计（确认发酵温度）

电子天平（精确到0.01）

保鲜柜

酸奶口感细腻、浓稠，新鲜的手工酸奶

[em01][em01][em01]

[此贴子已经被作者于2008-11-27 14:09:11编辑过]
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szykqh
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szykqh

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t T
发表于 2013-11-01 14:07 |只看该用户

谢谢 借鉴
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