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求助！！！！！！！！！ [复制链接]

wxzl
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1#
t T
发表于 2008-11-04 13:49 |只看楼主

各位大虾！小弟最近遇到了一个相当棘手的问题，需要大家的帮助！！！！

我想做一个糕点预拌粉，大部分是面粉，黄玉米粉，糖粉和奶粉，泡打粉。工艺是按照1粉：1.3 水调成糊状，然后倒在铁板上煎。可是到铁板上后摊的很大，很薄，不能定型，我需要饼的内部要有蜂窝状的结构。不知道哪里出了问题？？
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wxzl
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t T
发表于 2008-11-05 12:53 |只看楼主

我也是刚刚接触这类烘培方面的东西，希望得到大家的指点！[em08]
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wxzl
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t T
发表于 2008-11-07 15:56 |只看楼主

专家在哪里？？？？
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sdjjlzg
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t T
发表于 2009-02-17 16:08 |只看该用户

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