利益驱动下,产地亦造假
更让人惊讶的是,就连一些龙井茶的原产地,也出现了茶农制假的事例。
龙井茶具有1000多年的历史,由于对水系、山脉、气候、土壤环境以及炒制工艺等方面的严格要求,这种茶叶的产地仅局限于杭州和绍兴等地,可分为西湖产区、钱塘产区和越州产区。
绍兴新昌,是龙井茶的越州产区。近几年来,那里的龙井茶中,有相当一部分茶叶的原料并非来自绍兴本地。瓯北镇罗东办事处是永嘉县茶叶主要产地,有“乌牛早”茶基地逾万亩。该办事处主任尤旭彪说,他们自己加工的“乌牛早”茶不到1/3,其余的茶青都被新昌人低价收购了。在“乌牛早”茶种植面积达2500多亩的罗东办事处行禅村,茶农每天都在等待外地茶叶贩子上门收购茶青,村中自己加工的茶叶不到1/10。一位茶农告诉记者,前来收购茶青的,有许多本身就是绍兴、杭州等地的茶农。
杭州龙井村一位相熟的茶农告诉记者,清明前后,大量各地的春茶鲜叶被成吨地运到杭州,以龙井茶传统的炒作工艺进行加工,再以正宗龙井的面目出售。这在茶农当中已是公开的事实,甚至在杭州西湖区的狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等龙井茶的最核心产区,也不例外。他说,那里的茶农世世代代以种茶、炒茶和卖茶为生,由于制假和出售者就是茶农本身,因此许多慕名而来的客人丝毫不会怀疑.