这能吗？免加热杀菌？ [复制链接]

食品工业是膜分离最大的应用和开发市场，现已开发和应用的范围非常广泛。如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等的除菌与澄清；果汁饮料、明胶和葡萄糖等的澄清除菌及浓缩提取；牛奶的过滤除菌；回收啤酒渣等许多领域。
    由于膜技术在食品工业应用中需要涉及清洗和消毒等操作，同时在处理高黏度物料时还需要较高的剪切速度，因此无机膜是合适的选择，无机膜不仅具有使用寿命长，运行稳定，分离效率高等优点，对食品领域而言，可以进行原位蒸汽消毒，这对于保证食品质量是十分重要的。
膜分离工艺在食品工业中应用的先进性
与食品工业中应用的传统方法相比，膜技术具有显著的优越性
1. 节能
    膜分离过程不发生相变化，具有冷杀菌优势，与相变的分离方法和其它分离方法相比，能耗低，且采用洁净能源－电力。因此膜分离技术又称节能技术。
2. 保持色香味和营养成分
    膜分离过程是在常温下进行，因而特别适用于对热敏感的物质，如果汁、氨基酸、维生素等的分离、分级、浓缩与富集；同时膜分离工艺中物料是在闭合回路中运转，这样减少了空气中氧的影响，而热和氧都对食品加工影响很大；物料在通过膜的迁移过程中也不会发生性质的改变；膜分离过程也可用于冷法杀菌，代替沿袭的加热巴氏杀菌工艺等；所以在膜分离工艺中，可尽可能地不改变产品的色、香、味及营养成分，保持产品的原汁原味
3. 应用范围广
    膜分离精度高，品质稳定性好，可精确提取溶液中所需浓液物质，可以把细菌、酵母和霉菌全部截留，而食品浓液中的有效成分还能再进行分离提纯。
4. 简化流程和操作
    膜分离过程工艺操作相对简单，容易实现自动化控制，装置占地面积也少，设备维修方便，装置寿命长，三费减少。