柠檬酸是酸味剂的一种,主要使用于食品、医药、化工酸味添加。目前,中国有柠檬酸生产厂近百家,总年产能力约80万吨,是全球最大的柠檬酸生产国和出口国。
由于在柠檬酸生产过程中会对周围环境造成一定的污染,加上国家对于企业节能减排要求的提高,因此那些环保措施不到位的企业政策性风险提高,银行应谨慎授信。
功能性糖类,简称功能糖,主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等。功能糖属于功能性食品配料的一种,不仅可替代蔗糖和脂肪,提升食品加工性能,还能赋予食品更多的健康概念。功能糖作为一个产业来发展,国外已经十分成熟,且市场销售和应用范围逐年上升和扩大。在中国已有一段时间的发展,发展劲头迅猛。
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