银杏俗称白果、公孙树，最早出现于3.45亿年前的石炭纪，与动物界的恐龙一样称王称霸于世，科学家称它为“活化石”，“植物界的大熊猫”。银杏是中国独有而丰富的经济植物资源。利用银杏果叶的有效化学成分和特殊医药保健作用加工生产保健食品，药物和化妆品，正引起国内外研究、开发、生产单位的重视，各国众多企业竞相研制生产以银杏为原料的天然绿色产品，替代对人体健康有较大副作用的合成化学品，从而为中国的银杏资源的开发利用开辟了无比广阔的前景，迅速提高了银杏的利用价值及其对经济、社会和生态的影响，为社会创造了就业和财富，为人类带来了健康和长寿。银杏的价值主要体现在醒脑益智提神，延缓衰老以及预防心脑血管疾病等作用上，不但是年青人群的“ 加油站”，同时也是中老人的“保健室”。
