有关统计数据显示，目前，全球清真食品和用品市场的年贸易额已经超过了２００００亿美元，其中，清真食品的年贸易额达１５００多亿美元，而我国清真食品的出口额近年来却一直在１亿美元左右徘徊。两相对比，一方面说明我国清真食品产业参与国际市场竞争的能力非常之弱，另一方面，也意味着我国清真食品产业可供开拓的国际市场空间还非常大。
如何尽快地适应国际市场的发展趋势，及早融入国际清真食品市场的准入、认证体系，从而提升我国清真食品产品在国际市场上的竞争力，已经成为我国有“朝阳产业”之称的清真食品产业亟需解决的问题。
近两年来，有关国际贸易机构和商务部门联合青海、宁夏等我国主要的穆斯林聚居地区和清真食品主产地，连续举办国际性的清真食品和穆斯林用品展览会，试图借此促进我国清真食品产业国际化发展水平，为我国清真食品产业的发展带来了新的机遇。
－－我国清真食品产业借助国际性展会拓展国际市场
以“饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养、注重保健”的特点而自成体系的清真食品，与特有的民族文化信仰和饮食文化习俗紧密相连，不仅是穆斯林群众日常生活中的必需品，而且也深受非穆斯林消费者的喜爱，来自于不同种族及其宗教的人群对清真食品具有更高的要求和依赖。
截至２００７年，全世界的穆斯林人口已经超过了１５亿，加上非穆斯林消费群体，全球清真食品的消费者不会少于２０亿，清真食品的全球年消费额超过了１５００亿美元。但是，由于拥有的国际品牌不多、经营分散、缺乏相对完善的认证体系等客观因素的影响，我国的清真食品产业一直很难参与到国际市场的竞争之中。
针对这一现状，在经过市场调研的基础上，中国国际贸易促进委员会、中国伊斯兰教协会和中国食品工业协会等有关机构联合青海省开辟了“中国（青海）国际清真食品及用品展览会”这一国际交流和合作平台。
据了解，２００７年这一展会首次举办，就吸引了来自伊朗、马来西亚等２０多国家的企业和９０余家国内企业参会，展会实际成交金额超过１．９亿美元。而日前结束的２００８中国（青海）国际清真食品及用品展览会，也有来自马来西亚、伊朗、沙特、印尼、新加坡等１６个国家和地区的近２００名专业客商和国内２０个省区市的３００多家企业参会，这次展会最后协议合同资金及贸易成交额达到了２．１３亿美元。
中国国际贸易促进委员会副会长张伟说，借助中国（青海）国际清真食品用品展会，中国清真食品生产企业不仅在贸易额上取得了立竿见影的效果，更为重要的是，通过与马来西亚等在清真食品产业领域领先进的国家交流和合作，我国清真食品生产企业认识到，我国拥有优质的原料、相对低廉的成本和较好的质量等诸多发展清真产业的优势，同时，在技术标准、产品认证、生产管理、加工技术和品牌建设诸方面，我国的清真食品产业与这些国家相比，还存在较大的差距和欠缺。
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