鸡胸肉如何处理才能有这效果 - 肉制品论坛

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发送短消息 UID 255669 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jwskwb 组别注册会员帖子5 积分52 威望32 性别注册时间2008-11-23	1^# 字体大小: t T 发表于 2008-11-23 13:44 \|只看楼主前天在街边吃到一种鸡肉串,薄薄的3-6mm厚,表面有浆,嫩而有咬劲,最奇是能吃出一根根鸡丝的感觉, 它肉丝分明，嫩而多汁。基本可以确定是鸡胸肉做的,可鸡胸肉怎么才会产生嫩、脆、多汁、丝状?请高手指点。
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发送短消息 UID 255669 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jwskwb 组别注册会员帖子5 积分52 威望32 性别注册时间2008-11-23	2^# 字体大小: t T 发表于 2008-11-23 13:55 \|只看楼主是油炸的,油炸3分钟左右。


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