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白鲢鱼糜好做吗? [复制链接]

liuliangquan
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t T
发表于 2008-12-08 18:46 |只看楼主

我现在正准备做淡水鱼糜加工厂,由于初入行,望各位前辈,同仁多多指教,也可一起合作.

我的QQ是14957508
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hexiankeji
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t T
发表于 2008-12-22 20:55 |只看该用户

好做厨师都会。[em07]
hexiankeji
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燕赤龙
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t T
发表于 2008-12-24 10:14 |只看该用户

呵^本人就是做白鲢鱼糜的,不难,但是设备蛮贵的.
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ddyxx
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t T
发表于 2009-01-13 11:44 |只看该用户

    真正做好白鲢鱼糜不容易，产品的得率只有28%左右，如果白鲢的价格高，那你的产品就面临销售问题，我现在正在江西中试，如果不综合利用好鱼头，鱼皮，鱼骨那么投资获利空间几乎没有，有需要此技术的朋友吗，我们不要什么300万，生产出的鱼糜色泽白，鱼糜达AA级，利用此生产的产品曾出口
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燕赤龙
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t T
发表于 2009-03-07 16:13 |只看该用户

楼上的想法我也赞同，但产品得率不同意。我们这里就算设备运转再不正常也有28%以上，我们这一般都有31%，呵……通过优化工艺与设备改造，换来的就是我们的产品出成率升高。呵………………
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海之梦18
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t T
发表于 2009-03-08 14:52 |只看该用户

呵呵，淡水鱼糜市场需求究竟有多大？这么多人要做，

不用设备资金好象办家家一样简单/
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wcyzhuwang
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t T
发表于 2009-03-19 08:51 |只看该用户

本人从92年开始加工淡水鱼糜，当时从日本进口的一条生产线，希望和大家交流，QQ：412899457
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hexiankeji
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t T
发表于 2009-03-19 22:52 |只看该用户

以下是引用ddyxx在2009-1-13 11:44:00的发言：

    真正做好白鲢鱼糜不容易，产品的得率只有28%左右，如果白鲢的价格高，那你的产品就面临销售问题，我现在正在江西中试，如果不综合利用好鱼头，鱼皮，鱼骨那么投资获利空间几乎没有，有需要此技术的朋友吗，我们不要什么300万，生产出的鱼糜色泽白，鱼糜达AA级，利用此生产的产品曾出口

你现在可以供货吗？价格是多少？有介绍请发到我的邮箱当中。
hexiankeji
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大龙虾
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发表于 2009-03-29 09:18 |只看该用户

以下是引用燕赤龙在2009-3-7 16:13:00的发言：

楼上的想法我也赞同，但产品得率不同意。我们这里就算设备运转再不正常也有28%以上，我们这一般都有31%，呵……通过优化工艺与设备改造，换来的就是我们的产品出成率升高。呵………………

大概是加个回收装置吧  这样也可以叫"优化工艺"的
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东海渔夫
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t T
发表于 2009-03-29 21:25 |只看该用户

以下是引用wcyzhuwang在2009-3-19 8:51:00的发言：

本人从92年开始加工淡水鱼糜，当时从日本进口的一条生产线，希望和大家交流，QQ：412899457

       hexiankeji,这位仁兄92年就开始做了，可是淡水鱼糜的老老前辈了哦！
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燕赤龙
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t T
发表于 2009-08-29 15:44 |只看该用户

除了加龙虾兄所说的回收装置外，我们对于原料的新鲜度也有严格控制，基本上现在什么样的鱼采肉率有多高，我们都有了一个统计，呵……再有，在工艺中加入新的环节，减少浪费，对于得率也有很大的帮助。呵……只是把我们公司的一些方法说一下，还请各位高人指教。
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chzgui2006
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t T
发表于 2010-05-31 15:49 |只看该用户

请教

您好！我们公司想做淡水鱼糜，能留个QQ或者其它联系方式交流一下吗？我的QQ654576516
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东海渔夫
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发表于 2010-05-31 17:28 |只看该用户

淡水鱼糜能补充海水鱼糜日易下降的生产量，

但要规模化综合利用`增加附加植``

[em01]
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zhang12311
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发表于 2010-06-01 18:05 |只看该用户

什么食品？不懂，看看[em01]
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preface2008
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发表于 2010-08-21 17:40 |只看该用户

[讨论]冷冻鱼糜

本人做白鲢鱼糜多年，有需要技术与我联系
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