杭州生活之——餐饮
杭州的“吃货”实在太多，既有东西南北的特色佳肴，也有本地坐庄的风味小吃。
生来没有别的爱好，就好一口“吃”。
一当地朋友多年交道打下来笑评我说：“难得你这么想得开的人，不爱珠宝，不喜时装，脾气又好，生的也好，穿什么都好看。也就好一口吃这么点‘爱好’了。”
管她是好话还是戏虐，听着受用就行。
不过，工作之余，我确实也就这么点实在不能称之为“爱好”的“爱好”了。
年少时喜欢吃肉。
每每到吃饭的辰光，母亲就会发愁。饭桌上如果没有“荤腥”，我几乎就是一副“绝食”的架势。父亲疼我，有时候会拉了我的手到街上的“汉民食堂”要一碗“烩肉”给我打牙祭，临了，用他的大手帕把我的一张“油嘴”擦得干干净净，还要嘱咐我回家不要告诉哥哥姐姐，以免引起不必要的“战争”，但人还是精瘦。亲戚们见了，总是打趣娘说：“只顾了攒钱了，把孩子饿得像个猴儿一样。”
害得老妈是百口莫辩，有时候会恨恨地说：“我是养不活你了，看样子你将来要嫁个‘屠户’了，不然，普通人家谁能娶得起你？”
最终也没嫁了“屠户”。等全国人民的日子都好过了的时候，我也就不大喜欢吃肉了。可见，儿时的“好吃”还是肚子里没油水的缘故。
可对“饮食”的一份念想，时至今日，还是那么情有独钟。
对女人来讲，“好吃”，实在是有点不雅呢。
但在我看来，除了吃在自己肚子里的食物能转化成能量，变成为自己有用有益的东西之外，其他一切都不是自己的。
尤其是金银珠宝，华美的服饰，实在是生不带来死不带去的东西，有时候简直是一种累赘么。
因此，其它的用度可以忽略，吃，却是不能马虎的。
十几年前刚到杭州，饮食很不习惯，到处寻找和西北口味接近的餐馆，尤其是“面食”。
据说“奎元馆”堪称杭州的面食之首，光顾了几次，也还是找不到那味儿。
一次出差回来，在距离杭州郊外的一条国道上，“宁夏餐馆”几个字赫然入目，那个惊喜呀，趁着双休日巴巴地花了十几块钱的公交车费，去吃了一碗3.5元的面，算是记起了那么一点点味道。
慢慢地明白，这不是想吃的，而是想家了。相隔几千里的老家，不是一抬腿就能到的。
还是入乡随俗吧。
调整了心态，端正了态度，也就一天天地喜欢上了杭州的餐饮。
杭州老牌子的餐馆大概有十家：西湖边的楼外楼、知味观，植物园里的山外山，以及居于繁华闹市地段的天香楼、太子楼、新（老）三毛、新（老）开元、张生记、桃李园等。
这些大的酒家都有自己的招牌菜，而且各有特色，名气大了，包厢经常是要提前几天预订的，大堂里如果去的晚了，只好拿张号子等翻桌吧。
这几年，随着外来人口的大量涌入，杭州餐饮的发展势头日渐闹猛，而且是物美价廉。无论是菜式，还是价格，都让你觉得到店里吃比在家里烧要合算。
只要有“特色”，就不会“歇火”，而且是开一家火一家。
杭州的 “外婆家”就是这些新生餐饮的一个经典代表，分店也开了好几家了，无论开在哪儿，都是火爆。
紧随其后的如“刘家香辣馆”、“川味观”、“名人名家”、“杭州人家”、“白鹿”等一大批餐饮航母，在就餐的高峰期，用“万巷空前”来形容也不为过。
诸如用地方命名的中小型“特色”餐馆也是生意兴隆：什么“千岛湖土菜馆”，“衢州三头”、“温州鱼饺”、“桐庐粗菜馆”、“临安小吃店”，“福建沙县小吃”、“东来顺”、“小肥羊”、“西北人家”、“新疆餐馆”、“云南美食城”等等，以满足全国各地来杭的兄弟姐妹们的味觉需要。
当然，不会少了吸引老外的、中西合璧的“自助餐”——西湖边的“凯悦”，市中心的“瑞豪”，城里城边的“马可波罗”、“华辰”等等。
杭州老百姓还是喜欢到茶室里打发时光，因此成就了一批又一批的“茶楼”——“湖畔居”、“蓝宝石”、“青藤”、“好月亮”、“太极”等都是极有名的老字号了。至于那些清雅别致的小茶馆，大街小巷比比皆是：“同心缘”、“梧桐”、“听雨轩”.....听听这些名字，人都变得诗情画意起来，不进去坐坐，脚都不依你了。
非常有趣的是，“兰州拉面馆”几乎是遍布杭城的角角落落，而且消费人群五花八门，既有写字楼里的“白领”，也有建筑工地上的“农民工”，有时候还有拖家带口的当地人，四方游客也把它作为首选。我想，更多的原因是因为它快捷、方便又实惠的关系，能满足不同身份的人的需要。
“吃在杭州”，还是名不虚传的。
