本人从事软冰淇淋已有多年.像甜筒和圣代无论味道做得怎样.价格在消费者的心里都突破不了麦当劳的价,几年前CKC在全国各大城市流行了一阵.说真的,它的味道称不上多好.但是CKC打出来的冰淇淋绝对有卖相.软冰淇淋温度在零下几度.打出的冰淇淋很细腻,CKC的就不同,好象打出美丽的花边.受此影响我就有了做纯水果冰淇淋的想法,具体就是把水果榨汁后再加适当的牛奶及其它原料做出各种纯天然的水果冰淇淋..我做过多次实验,做好的冰淇淋放在冰箱里冻得要是太软,放在成型机上一压和软冰淇淋机直接打出的冰淇淋没什么两样.要是太硬把装冰淇淋的盒子都压破.要想打出CKC那样的花边来不知要注意些什么..感激不尽!!!
