美国大学校园中出现穆斯林学生人群是现代发展的新事物，有穆斯林的地方必须供应清真饮食，但在许多地方的发展还有些措手不及，跟不上形势发展的需要。
夏赫利亚‧汗是加州斯坦福大学的电脑专业研究生，他是一名虔诚的穆斯林，他对“伊斯兰在线”记者说，在校园内，清真饮食不成问题，他说： “在我们的校园中，有许多地方可以购买清真饮食。 “他正在一处清真餐厅里明亮的餐桌上用餐，向记者表达对校园饮食的满意，他说，供应的品种很多，而且价格便宜，学生餐一般不超过十美元，同学们都负担得起。不过，有些大餐厅，清真饮食须提前预定，但习惯了，这也不麻烦， “这也许是因为校园内穆斯林学生人数还不太多。 ”
马萨诸塞州的哈佛大学情况就更好了。因为就读的穆斯林学生日益增多，造成了对清真饮食的市场需要，供应充足。一名哈佛的学生穆罕默德‧巴基尔说： “据说学校获得了阿拉伯国家的资助，对校园内的清真饮食有额外补贴，所以，食品供应品种既多，价格也特别低廉。清真饮食供应点就开设在普通餐厅中，十分方便。 “他说，不仅方便，而且很丰富，有东西方各种料理，品种繁多，如烤肉串﹑奶油鸡﹑油炸豆丸三明治，都很美味可口。
在另一座大学，马萨诸塞大学，那里的穆斯林学生说，过去一直吃饭难，忽然从去年开始校园中的清真饮食供应百花齐放。穆斯林学生们因为享受美味的清真饮食对这所学校赞不绝口，觉得很自豪。艾达德‧拉赫曼说： “突然之间，好像在我们校园中，可以品尝到全世界的美食，一律都是清真。 ”不过，在周末，情况特殊，校园中冷冷清清，个别学生的清真饮食须事先预定。一些老同学回忆过去的悲惨日子，全城都找不到清真饮食，学生进入餐厅头脑发昏，难以决定今天吃什么，只能选择炸鱼片三明治或勉强以素斋饭疗饥，或者开车到附近的斯普林菲德小镇访问唯一的一家清真饭馆。
以上哈佛﹑斯坦福和马萨诸塞这些名牌大学里穆斯林学生人多势众，清真饮食供应逐渐在改善，但是在其他地方未必有如此好的条件。许多大学校园中的穆斯林学生生活还是很艰苦，许多人为吃饭问题伤透脑筋。
伊姆提兹‧阿里所在的耶鲁大学，虽为世界一流的名牌大学，穆斯林学生也算是人口众多，但清真饮食供应状况远远不能满足要求。他在六个月前赢得了国际奖学金，携带妻子和子女来到耶鲁校园新海奋学院研究课题。进入校园后，第一个困难就是吃饭问题，那里没有清真餐厅。他说，走遍耶鲁大学城的所有超市，没有看到有清真专柜的标志，开始了为家庭伙食忧心忡忡，当时还没有私人汽车。第一个月，日子过得十分艰难。后来买了车，可以到远处的城镇寻找清真商店，问题才逐渐解决。
其他大学校园中，穆斯林学生的伙食都有不同程度的困难，但为了到美国求学，每个人都设法生存了下来。记者在亚特兰大州的乔治科技大学问一名本科大学生，他怎样解决吃饭问题， 25岁的艾哈迈德说： “自从进了这个校园，我一直就是一个素食者，从来不吃肉。 ”他说，全校有二百多名穆斯林学生，校园中没有清真餐厅，大家只能各奔前程，自己想办法活下去，但也不至于走投无路。校园外围有几家清真饭馆，穆斯林同学们经常去光顾。
在首都华盛顿﹑弗吉尼亚州﹑马里兰州，那里的大学校园中都有清真餐厅，因为那里是穆斯林人口较为集中的省份。那里的同学说： “清真伙食，不成问题。 ”
