砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具，在我国已有5000多年历史。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，综观世界烹饪，大都是在锅中制菜，然后再倒入碗盘之中供人食用；但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体，一菜一锅，直接上桌食用，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；这也是砂锅菜的一大特色。民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的最新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是必不可少的。砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的最佳搭档.
“富祥”养生砂锅饭以口味、营养、健康为己任,利用秘制鲜香酱，制出的美味砂锅菜具有鲜香特色。口味有麻辣、香辣、酱香、酸辣等等，品种有素砂锅、三鲜锅、牛肉锅、羊肉锅、排骨锅、驴肉锅、丸子锅、肥肠锅、狗肉锅、鸭血锅、鸡块锅、香肠锅、腊肉锅等几十个品种，也可根据当地的实际情况或添或减。采用多种中草药熬制的秘制鲜香酱做出养生砂锅菜具有滋阴养颜，强身健体，饭菜软烂不腻，浓香适口，香辣适中，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。还有特别调制的药膳砂锅,如具有补脾强心，益气养血, 消除健忘的桂圆益智乳鸽砂锅；具有补血益气，改善大脑生理功能，提高视力的桂圆荔枝枸杞牛肉砂锅；具有活血化瘀，润泽肌肤，治青春痘的益母草黑豆砂锅；具有补中益气，补肾壮阳，利湿。对脾胃虚弱，消瘦乏力，消渴多饮及肾虚阳痿者最宜的泥鳅黑豆砂锅等等几十种养生砂锅的制作。
根据种类不同的综合成本及当地的消费水平而定价，价格在3-8元即可，以排骨砂锅为例，综合成本在2.2元，售价一般6-10元，丸子砂锅综合成本1.5元，售价3.5-6元，利润一般在65%左右即可。零售价应比当地的普通快餐价位要略高一些，这样更能体现这种特色养生砂锅的价值所在，更能以我们的神秘感.新鲜感吸引更多的消费者。经营特色养生砂锅，顺便代卖啤酒、白酒、米饭等，可以增加效益。如果经营得当，一天几百锅是没有问题的，本项目适合没有做过生意，小本投资的人，最好在客流量大或居民小区经营。
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