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我是在上海的,因为一直喜欢吃寿司也吃过上海很多日本料理店的寿司 所以想在商场或超市开个寿司柜台外卖寿司,寿司由我自己做,不知道这样的一个柜台需要办事哪里手续,需申请哪些证件?大概投资成本?请有经验的创业者指点,万分感谢?