[原创]禽类产品销售须挂牌 [复制链接]

美国敦促自愿性肉类标签 
 

2009年2月23日，据欧盟NUTRAINGREDIENTS网站消息，美国农业部部长Tom Vilsack要求对肉类包装执行严格地自愿性标签制度，而非布什政府执政时期颁布的强制性原产国标签法规。

Tom Vilsack称，自愿性标签原则将允许对美国本地出生、饲养和屠宰的肉类及进口的肉类包装产品混合物选择标注“混合原产国”标签，但是肉类制造商必须自愿性地对多个原产国标签肉类产品涵盖上述产品在每个国家的生产步骤信息。

对于原来强制性原产地标签法规提及的不同国家工厂肉糜的60天处理时间，将缩短为10天。

强制性原产国标签由美国于去年9月30日提出，最终法规于今年3月16日始生效，零售商和供应商如不遵守制度可能面临每次高达1000美元罚款。

目前美国农业部将密切审查行业遵守该规则的情况，并希望美国借助自愿性标签制度来确保产品的安全性。

中国产牛肉产品再被韩国查出含瘦肉精 
 
    韩联社报道，中国产牛肉产品再次被查出含有哮喘药，被韩国有关部门下令召回和销毁。

    韩国食品药品安全厅27日表示，对从生产含哮喘药肉汤的中国食品企业进口的调味酱和牛肉汤等产品进行检查，结果发现3种含肉产品含有哮喘药“克伦特罗”（瘦肉精）。

    克伦特罗是哮喘治疗药成分，但如果反复服用过量，有可能引发缺血性心脏病、心肌梗塞等，单次服用也有可能造成暂时性心跳加快的现象或眩晕症。该药物可能被滥用于增加家禽体蛋白，因此被禁止使用。

    此前于本月初在兽医科学检疫院的检查中，中国产肉汤被查出含有瘦肉精，因此食药厅对问题企业（Chang Chun Haein Food和Qingzhou hengtai Food）生产的含肉产品进行了调查，结果在“调味油”（有效期2009年5月19日至2009年12月19日）、“牛肉调味油”（有效期2009年5月3日至2010年2月2日）、“牛肉汤”（有效期2009年5月1日）和用“牛肉调味油”生产出的“牛肉油”（有效期2009年1月2日至2010年3月30日）中发现含有0.6至2.6ppm的瘦肉精。

韩国食药厅对这4种产品下令召回并销毁，对于由同一企业生产但尚未查出含有瘦肉精的产品暂时解除禁售措施，批准重新开始销售。

    韩国食药厅自今年3月6日开始接到怀疑肉类产品中含有瘦肉精的举报，从本月15日起对中国产含肉产品实施了瘦肉精全面检查。

出口肉及肉制品企业应重视李氏菌控制 

春天是单核细胞增生李斯特氏菌比较活跃的季节，肉及肉制品最容易受其污染。日前，检验检疫部门从两批冻猪肉样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，提请广大出口肉及肉制品生产企业引起高度重视。

    单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称李氏菌)是一种人畜共患病的病原菌，它广泛存在于自然界中，食品中存在的李氏菌对人类的安全具有危险性，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

    环境是李氏菌的一般孳生场所，李氏菌的存在反映了一个典型的环境卫生问题，谱尼测试提醒有关企业应对环境加以全面的分析，以识别污染的主要区域，采取比控制其他致病菌更严格的措施来控制李氏菌，以保证产品的质量安全：加强对原料的控制，严把食品加工原料入厂关，严格控制加工原料的安全卫生，原料和成品操作严格分离；加强对从业人员的卫生控制，提高其安全卫生意识，养成良好自觉的卫生习惯，确保严格按照食品安全卫生要求组织生产；加强环境卫生控制，确保厂区环境卫生达到要求，扩大需检测的区域，提高检测频率，密切关注车间内外环境控制，有效隔离不相容区域，避免交叉污染，保持区域干燥，以防细菌生长和减少微生物的扩散；提高自检自控能力，同时注重加大实验室投入，重视人员培训，有效激励检测人员，努力提高检测水平。

美国肉类工业敦促重新考虑限制中国禽肉 
 
2009年5月6日，据欧盟食品导航消息，美国54个签约方，包括美国贸易组织和食品企业已建议美国奥巴马政府反对美国众议院通过的2009年综合拨款法案涉及阻止从中国输入禽肉产品的条款。

据悉，美国今年2月份通过的2009年综合拨款法案第727条款规定：“根据本法所提供的任何拨款，不得用于制订或执行任何允许美国进口中国禽肉产品的规则”。该条款通过限制政府经费用途的方式，不允许美国相关政府部门开展自中国进口禽肉产品的解禁工作，将限制中国禽肉产品对美出口。

上述签约方称，如果美国政府不履行世界贸易组织提出的对所有贸易伙伴一视同仁的义务，其结果将致使海外市场可能制裁美国国内肉类生产商。据悉，中国2008年从美国进口价值为4.42亿美元的美国家禽。

日前中国政府已表示关注此事，并已于4月17日向世贸组织提交该案件，如果在60天内未达成决议，中国可以要求世贸组织争端解决小组做出最后的判决。

春天是单核细胞增生李斯特氏菌比较活跃的季节，肉及肉制品最容易受其污染。日前，检验检疫部门从两批冻猪肉样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，提请广大出口肉及肉制品生产企业引起高度重视。

    单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称李氏菌)是一种人畜共患病的病原菌，它广泛存在于自然界中，食品中存在的李氏菌对人类的安全具有危险性，该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

    环境是李氏菌的一般孳生场所，李氏菌的存在反映了一个典型的环境卫生问题，有关企业应对环境加以全面的分析，以识别污染的主要区域，采取比控制其他致病菌更严格的措施来控制李氏菌，以保证产品的质量安全：加强对原料的控制，严把食品加工原料入厂关，严格控制加工原料的安全卫生，原料和成品操作严格分离；加强对从业人员的卫生控制，提高其安全卫生意识，养成良好自觉的卫生习惯，确保严格按照食品安全卫生要求组织生产；加强环境卫生控制，确保厂区环境卫生达到要求，扩大需检测的区域，提高检测频率，密切关注车间内外环境控制，有效隔离不相容区域，避免交叉污染，保持区域干燥，以防细菌生长和减少微生物的扩散；提高自检自控能力，同时注重加大实验室投入，重视人员培训，有效激励检测人员，努力提高检测水平。