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路人甲
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1#
t T
发表于 2004-11-15 13:59 |只看楼主

     现我公司与一连锁饮食企业将达成协议,我公司为其提供一批冰激凌机及刨冰机.但在品牌,价格,工艺等方面还需斟酌,作为策划(始做蛹者)的我欠缺这方面的专业知识,不知道这里的大虾能否提供专业意见. 路人甲在此叩首!
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55903558
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t T
发表于 2004-11-15 14:08 |只看该用户

你做冰激凌想做哪种类型的呀??

如果做一般的~卖冷饮配料的商店就有配方~~

如果想做质量好的就需要有均质机,夹层锅,蒸汽锅炉冷热缸等设备了~~
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路人甲
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3#
t T
发表于 2004-11-15 14:13 |只看楼主

初步属意麦当劳中的泰勒,占地小,质量有保障,请问国内有类似的么?
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路人甲
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t T
发表于 2004-11-15 14:18 |只看楼主

55903558兄,我对这方面完全陌生,您就当我是小学生,指点一二,好么?
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路修远
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t T
发表于 2004-11-27 22:59 |只看该用户

现配现卖的冰激淋机,国内也有不少,一是武汉赛林赛福,还有泰州的一种好像叫雪梅牌,另外辽宁丹东还要一家,都是比较老的品牌.因我多年对此不再研究,所以只能告诉你这么多.
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路修远
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t T
发表于 2004-11-27 23:04 |只看该用户

当然如果做好的,还要有夹层锅.老化缸,最重要的要真材实料.好的乳化剂可以不用均质机,这些都是工厂化,你可能不用.
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