又称雪蛤、田鸡、油蛤蟆，为蛙科两栖动物，具有很高的药用和食用价值。
林蛙油又叫田鸡油、蛤蟆油，系雌林蛙输卵管的干制品。
林蛙油的状态：林蛙油为不规则弯曲、相互重叠的块状，大小不一，表面淡黄白色或黄白色，呈脂肪样光泽，外面偶尔带有灰白色的薄膜状的干皮或黑色裂痕，手摸有滑腻感，遇水膨胀，颜色雪白，呈胶冻状，气味特异，嚼之粘滑，味干腥。
林蛙有的化学成份：林蛙油中含蛋白质56.3％；脂肪3.5％；矿物质4.7％；无氮有机质27.5％，含有人体必须的氨基酸和多种微量元素，还含有促进人体增高的甲状腺素，提高人体性功能的睾酮、雌醇、雌酮四种激素。
林蛙油的药用作用：在许多中药文献中对林蛙油的作用都有记载，摘录部分如下：
李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热和消肿、补肾损、尤益妇”。
中药大词典》指出：林蛙具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，为虚寒气不化精之药。
中药志》：“补虚、退热、治体虚、精力不足、神经衰弱“。林蛙油的主要有效成份为蛙醇，具有”补肾益精、润肺养阴“的功效，专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后缺乳及神经衰弱等症。我国中医认为可治疗”小儿疝气、肿疮脐伤、虚痨咳嗽“，具有养肺滋肾之特效。
提高免疫能力：林蛙油含有雌醇、辛酮等激素类物质，它具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。
延缓衰老 美容养颜：林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。
经研究表明，林蛙多肽在治疗神经衰弱、病后体虚、老年慢性气管炎、肺痨咳血等方面有独特的功效。
