二十一世纪人类生命与健康de 分子态饮品
十九世纪，人类的饮食观念是吃饱、吃好。二十世纪，科技进步延伸了人的感觉器官，人们发现了食品的五大营养素，认识了它们对人体的营影响和作用，以及它们之间的关系。饮食观念从吃饱、吃好，向吃营养，吃绿色，吃健康发生了不断的转变。到二十世纪末，又提出了分子食品的理念。
什么是“分子食品”尚无定论，简单说就是：有独特的分子结构，能保持人体各项化学反应正常进行的“全营养、全吸收”的环保绿色食品。这类食品首先要求：配方要科学合理，对人体没有毒副作用，加工过程不产生废物，对环境没有污染。食入后能使人体真正满足遗传基因信息生长发育的需要，能保证人体长久地维持成熟期的健康状态，能有效地抵抗和延缓衰老现象。还能有针对性的调整营养缺乏、营养吸收障碍，改善“第三状态”，成为无疾病状态，达到食用量最少、食用方法最方便、作用效果最直接。生产这类食品是人类梦寐以求愿望。
因此，许多国家的营养学家、生物化学家等，为研究开发这类食品投入大量的财力、物力和时间。在认识食物、提取物质，合成产品等方面及消化吸收代谢等不同领域，进行无数次的理论基础研究和应用实践，在不同阶段取得了辉煌的成果和宝贵的经验。但是，由于没有找到经济适用的原料等原因，分子食品没有投入工业化生产。
奇特的是一个搞标准计量外行人，在这一领域却捷足先登，取得了让世人瞩目的成果。十年前李清智工程师，在一次检测试验中发现“林蛙输卵管”中的肽蛋白，是一种能制成分子食品极好原料。这种肽蛋白，具有高生理活性，不仅营养素齐全，是传统的滋补保健品，而且可以高效乳化脂肪，使之形成溶于水的微胶粒体。小试后验证这种微胶粒体能啮合维生素、矿物质和碳水化合物等，合理添加辅料，可使营养素之间产生协同作用，能成为具有高生理活性的功能团。应用这种技术采用现代食品加工设备，以月见草、沙棘果等药物油为主料，能制成液体、胶体、固体三种不同形态的接近于分子食品的健康饮品。为山区养殖林蛙和种植药用油植物开辟了无限的市场。
根据这一发现，李清智工程师以生命科学和营养学为依据，边学习边实践，阅读参考了大量的国内外资料，请教了许多专家教授，对科学利用这种肽蛋白，特别是可乳化油脂的特性，进行了艰苦细致的研究试验。三年后用一个简陋的试验装置合成了一种色泽洁白，明亮的，具有“初乳”意义的“人工奶”。
为开发这一技术，几个好友倾家所有集资五万元资金，建立了特思奇技术研究所，意识是：用特别的思维观念，创造奇迹。又经历了艰苦的三年，筹集了三十几万的资金，研制装配了中试生产线，在省技术监督情报研究所的支持和配合下，称为“中国林蛙乳”新产品通过了吉林市科委、吉林市食品工业局技术鉴定。被破格推荐为吉林省名牌产品。
这一实践为发展分子态健康食品找到了一个切实可行的途径。在研制过程的饮用效果试饮过程中，无数的个案证明了这种生物制品不仅保持了林蛙输卵管（哈蟆油）原来的滋补营养肾、肺和增强免疫力作用，而且新形成了迅速改善供血质量，清除体内脂褐色素和氧自由基；快速修复消化道损伤组织，提高和改善脑记忆力等明显的效果。在抗衰老、抗肿瘤、降血脂、预防感冒方面可以发挥重要作用。这种饮品适应了我国人口老龄化、心脑血管发病率高的市场需求。如果按奶制品的1％销售量计算年可达到上百亿元。
制约这种产品生产的最大因素是肽蛋白数量不够用，因为这种高活性肽蛋白是从雌蛙体的输卵管中用简单方法获取的。中国林蛙历经上万年的演化，其物种基因决定肽蛋白具有乳化脂肪的生物特性，是其它物质所不能替代的。据测试，2克肽蛋白经过技术处理后可乳化80克油脂，使其成为分散于水的乳液。要生产这种产品必须大力发展林蛙产业。特思奇技术研究所李清智工程师等人遵循蛙吃虫，虫吃植物的逆向原理，利用五年时间研究发明了“林地两步养蛙法”技术，即用加工粮食的剩余物糠麸，饲养黄粉虫，使其生产的幼虫能与林蛙的蝌蚪同步发育，成为变态后仔蛙的开口饵料，在围栏内人工监护下使仔蛙度过危险期，然后放入林地野化，加之性控技术大的运用，从而大幅度提高林蛙在林地放养的成活率，大量繁殖相同于野生蛙的雌性商品蛙。
这种“林地两步养蛙法”消耗的只是极少的糠麸和围栏材料。据实验五公斤的糠麸价值人民币5元，可饲喂2万条黄粉虫的幼虫，可使1000只仔蛙度过登陆危险期，放入林地后可回收成蛙100－300只，回扑率是目前封沟养蛙的十至三十倍，产值可达200－600元，再扣除围栏材料和越冬池折旧等费用，投入产出比可达1：10以上。因此20世纪用于喂猪禽的糠麸派上了用场，转化成了十分珍贵的肽蛋白，其价值增加40多倍，成为21世纪独一无二的分子食品的主料。据初步统计和测算将第二松花江上游的林地用两步养蛙法，可年生产林蛙50亿只以上，一产增加值可达200亿元，可成为振兴东北经济，富市裕民一个新的增长点。
目前，桦甸市特思奇技术研究所正在运用这一专利技术，正在组织资金筹备生产这种定名为“分子态健康饮品”乳液，同时进行胶囊和冲剂等不同形态的健康饮品的研制开发工作。相信这一技术的发展和应用，可以突破传统的营养食品只能从肠道吸收的理念，制成可通过体内、体外、体间三种吸收形式的，与人类生命与健康息息相关的分子食品。
