茶子油的一些介绍:
茶子油富含维生素E、脂肪酸和山茶苷、单不饱和脂肪酸含量达78%以上,茶子油老少皆宜,营养专家建议以下几类人群更适宜食用茶油:
1、高血压、高血脂等人士。由于害怕脂肪,许多人炒菜时尽可能地少放或不放油。其实食用油中含的单不饱和脂肪酸(油酸)越多,其营养价值就越高,如橄榄油、茶子油,能防治心血管等富贵病。
2、心脏病、癌症等患者。由于茶子油和橄榄油中都含有一种生理活性成分角鲨烯,可抗缺氧和抗疲劳,具有提高人体免疫力及增进胃肠道功能的作用。
3、孕妇及婴幼儿。茶子油中高含量的单不饱和脂肪酸和丰富的亚麻酸,对增强智力和记忆力、促进大脑发育、提高智商有重要作用。因此营养专家建议:孕妇最好食用茶子油、橄榄油等富含维生素E的食用油;婴幼儿则最好选用富含单不饱和脂肪酸及Ω-3脂肪酸的茶子油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油等
世界上最好的油是橄榄油,和橄榄油营养价值相似的油就是中国产的(山)茶油,只不过这种油的产地很少,并没有大力推广。
茶油的单不饱和脂肪酸接近橄榄油,能有效降低胆固醇(血脂),对心血管很有好处,可以治疗和预防心血管方面的疾病。
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