2009年1月15日，台湾卫生署订立“酱油类单氯丙二醇卫生标准”（卫署食字第0980400154号公告），并自即日起实施。

此标准中所指的酱油类，包括酱油及以酱油为主调制而成之调味制品，譬如酱油膏、蚝油等；酱油类中单氯丙二醇（简称3-MCPD）含量应在0.4 ppm以下。2001年9月7日颁布的「酱油类单氯丙二醇卫生标准」（卫署食字第0900056973号公告），单氯丙二醇限量为1ppm，已停止适用。

    食品中香料的使用将进一步得到规范。国际食品法典委员会近日通过的食品香料指南，通过了15种食品添加剂的近300条使用规定。该指南正式实施后，将指导和规范香料的使用。

　　食品香料使用指南对食品用香料物质、卫生要求、标签、香料质量规格标准等均做出了进一步规定。指南规定，香料的使用不应对消费者的健康带来危害。例如，供食品使用的香料应该达到一定的纯度规格。香料或香料中某些成分可能引起健康问题时，必须在危险性评估的基础上采取相应的危险性管理措施，如建立最大限量等。

　　香料虽只是名目繁多的食品添加剂里一种，但由于任何一种食品在生产中都要用到大量的食品香料以增加食品风味，有些单一产品使用香料的数量甚至多达千种，因此，从一定程度上讲，香料的安全使用是食品顺畅出口的有效“助推器”。各国纷纷收集香料的法规制定，使得其安全性日益凸显，其中欧盟、美国、日本等制定的有关香熏香料、天然香料的使用规定尤其受到关注。

　　食品香料指南的指导性意义在于使市场上香料的使用不再含混不清和随心所欲，在有法可依的前提下现实执行中仍将面临多重困难。自我国实施食品添加剂管理办法以来，对食品香料的管理均采取了与国际接轨的办法,但缺乏可操作性强和合理性的香精良好生产规范以及香料标签标准；且由于涉及配方保密和知识产权问题，现实中，食品标签上通常未标注有关信息或只注明“加有香料香精”这一空泛术语，致使企业在添加香料的过程中随意性过大，目前发现仍有部分出口企业还存在使用违禁香料的现象。

　　相关食品行业和生产出口企业应密切跟踪关注和研究香料国际标准的有关规定，有技术力量的企业还可积极参与国际标准的制定，以促进质量安全管理水平和国际标准的接轨。而对于香料的添加和使用，检验检疫部门提醒出口企业注意如下：从原料、生产环境、操作人员、设备等方面对香料的使用进行全程式监控。对于较常用的香兰素、麦芽酚以及简单的醇类、醛类、酸类和酯类等物质的使用上，要遵循适量。同时，对违禁香料的使用切忌掉以轻心，亟待改掉某些危害人体健康的香料使用上的随意性，在保证独具的产品风味的同时避免由于香料物质的滥用而给消费者健康带来危害。

    2月27日，美国Weis Markets, Inc,召回约2852磅的填馅鸡胸产品，原因是产品中含有未经标明的过敏原——小麦。美国农业部食品安全检疫署已经发布过敏原警告。

    2月27日，美国Lucy's Enterprises, Inc.召回约13776磅冷冻鸡馅产品，原因是产品中含有杂质。

    2009年3月1日韩国食品医药品安全局与韩国消费者院经共同调查市场中流通的4种婴幼儿断奶食品，确认了这4种婴幼儿断奶食品违反了食品标准规格使用了禁止使用的经放射线照射的原料（现行韩国食品公典规定，婴幼儿断奶食品不能使用经放射线照射的原料）.

    韩国食品医药品安全局对这4个公司生产的4种品牌的婴幼儿断奶食品进行了禁止销售和召回处理。

    产品信息：

    -Maeil Daily公司，3年精诚有机米12个月开始适用；

    -Pasteur Milk公司，Nusein Angemam 2；

    -Ildong Foodis公司，Foodis Hikid （香味）；

    -Namyang Dairy Products公司，Height Plus （香草味）

    韩国食品医药品安全局劝告已经购买受影响产品的消费者不要给婴幼儿食用