比萨等西式简餐作为一种时尚与潮流已经被很多的人们接受，但在中国这片地方风俗各异的土地上到底有多大的发展潜力，有以下几个问题值得思考：
1. 西式餐饮的发展趋势是否如同中国的经济发展一样，由东南沿海向内地扩展，扩展到一个什么样的程度？
目前上海以及周边的一个发展趋势好像预示着这样的模式，但作为内地，陕西、甘肃、宁夏、云南、四川等西北省 份，由于各地的餐饮习惯、风俗、口味等传统是否能接受西式餐饮？？？？
2. 作为西餐的主要原料，目前国内的诸多乳制品企业已经涉足，并出现相应产品，国外的更不用多说，澳洲、新西兰
、美国、欧盟，目前国内的消费群体只相信进口的奶酪原料，国内的生产技术到底与国外有多少差距，产品的差距是否很大？？？？
