冰淇淋原料---大豆分离蛋白 无豆腥味 [复制链接]

以前冰激凌用的豆粉、分离蛋白，主要的问题是豆腥味和做出的产品的颗粒感、不够爽滑。

我公司新品乳品专用型的大豆分离蛋白，能够完全解决上述问题。

在冰激凌中，完全用大豆分离蛋白与用全脂奶粉做的冰激凌（工艺配方相似），盲评差异很小，非专业人士难以察觉。

蛋白含量（干基）>90%。颜色乳白。原设计应用于乳饮料、液态奶、配方乳粉，不是肉食应用的那种。

我公司提供参考配方，也可以来我公司，品尝样品。15846564147

[此贴子已经被作者于2009-3-19 15:47:25编辑过]