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查看: 3475|回复: 3

美味葡式蛋塔制作 [复制链接]

bjddl
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  • 2009-02-14
1#
t T
发表于 2009-02-14 17:59 |只看楼主

(一) 葡式蛋塔液的配方：
①牛奶500克  白糖260克
②蛋黄8个    全蛋4个
③雀巢淡奶油400克  炼乳100克
制作工艺：
A：将①部分煮直糖化约85%冷却待用
B：加入打匀的②
C：在慢慢加入③，轻轻拌匀
D：将C过滤后倒入蛋塔皮约九分满
E：入炉，上火240℃烤制表面有黑斑，约20分钟

QQ：601050781


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云丫头
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  • 2009-08-21
2#
t T
发表于 2009-09-08 09:42 |只看该用户

美味啊，呵呵，有时间一定试一下
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dfsdfe
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  • 2009-10-28
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t T
发表于 2009-10-28 12:11 |只看该用户

好想吃。。。。
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guobin216
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  • 2010-12-28
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t T
发表于 2010-12-29 21:47 |只看该用户

楼主你沒有把外皮工艺写出来阿.[em06]
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