今年是淡水鱼糜深加工项目集中上马的一年；是从一个极端走向了另外一个极端式的大发展。
在2008年海水冷冻鱼糜价格大涨以前，几乎没有人关注淡水鱼糜产业，几乎没有资金投入淡水鱼糜生产项目，2006年就已经投资的、2008年以前唯一还在生产的湖北淡水鱼糜生产厂，由于原料白鲢鱼价格的上涨，处于半停产状态，在接近三年的时间里总共只生产了500多吨冷冻鱼糜。该项目投资超过2500万元，即使不算500吨淡水鱼糜的生产成本，也才收回几百万元的投资，照些计算何年何月可以收回投资啊？
随着2008年中海水鱼糜价格的持续高涨，突然之间湖北、湖南、江西、江苏、安徽等地冒出了十几二十个淡水鱼糜生产项目，绝大多数计划2009年投入生产。他们都把冷冻淡水鱼糜的销售对象瞄准了现有的鱼糜制品厂，动作快的在2008年中已经向一些鱼糜制品厂家寄送了冷冻淡水鱼糜样品。但是，随着世界范围爆发的金融危机，海洋冷冻鱼糜的销售价格应声而落，年初开始上涨的冷冻鱼糜到年中上涨巨大，很多等级每吨的涨价超过了5000元，而到2008年年底又全部的跌了回去。这种情况若非亲身体会根本不会相信。
现在有一个非常麻烦的问题是，很多决定上淡水鱼糜生产项目的厂家，是去年冷冻鱼糜价格上涨到极限时做出的上马决定，而后他们都忙于项目建设的前期准备工作去了，没有任何人可以预计到在短短的四个多朋的时间里，上涨的价格会被打回原形，由于没有及时的获得信息，对整个鱼糜行业目前的价格变化程度缺乏即时的了解，不太清楚现在的海洋鱼糜价格已经与淡水鱼糜的生产成本之间存在不小的差额了。在这种情况下，很难有鱼糜制品厂会主动的去接受淡水鱼糜，如果生产出来的冷冻淡水鱼糜自己不能够消化的话，销售前景堪忧。
冷冻鱼糜生产出来保存也是很费钱的，产品积压会占用大量的资金，销售的前景又不明朗，今年投资淡水鱼糜生产项目要注意控制风险啊。
[此贴子已经被作者于2009-4-2 23:20:27编辑过]
