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发表于 2009-02-21 20:01 |只看楼主
求教！这些东西在一起会互相作用产生有害物质吗？
 
水 糖 淀粉 麦曲 单甘脂 碳酸氢钠 磷酸盐 明矾（无水）酒石酸 维生素C 食用硫酸钙 碳酸钙 活性钙 食用钙 酶素 酶制剂 大豆磷脂 香兰素 甜蜜素(糖精钠)
条件：200~300度高温 这些东西在一起会互相作用产生有害物质吗？此方是制作糕点用。急！！谢谢！！ 我知道这些东西本身没有问题,只是担心它们在一起高温时会互相起反应,生成什么有害物质.是不是杞人忧天啊