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发表于 2009-03-05 15:45 |只看楼主

做五香豆腐干：怎样才能发胀、增荕、口感好、膨松、鲜、嫩，
有豆香感！

加了胶体让其保水，但豆香，筋道还是不行。

求助！各位大哥指点一二，小弟不胜感激！