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发表于 2009-03-05 21:35 |只看楼主
菜系及功效：卤酱菜         健脾开胃食谱         肢寒畏冷食谱         
口味：香辣      工艺：酱         

辣椒酱的制作材料：

主料：辣椒(青,尖)3500克
辅料：大豆500克
调料：辣椒(红,尖,干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克     

教您辣椒酱怎么做，如何做辣椒酱才好吃

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。
2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。

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