粉状大豆磷脂在配方奶粉中的用途 [复制链接]

国内大豆磷脂的研究开发工作始于60年代，１９９９年初在北京召开了首届全国卵磷脂研讨会，由于品质问题，多年来一直依赖进口，可喜的是，最近国内一些单位研制生产的大豆磷脂，在品质，剂型、价格方面已经达到可以替代进口产品，改变了国产只有质量纯度十分低下的粗制浓缩磷脂的现状（这些浓缩磷脂一般只能作为畜用饲料使用），而精制粉状磷脂，几乎不含油，氧化稳定性比液体的更为优秀，能降低食品发生酸败的机会，其清淡柔和的口味，不会掩盖产品原有的味道，干性状态，使运输、计量和使用等方面都更为容易。国产曼氏粉状磷脂规格型号（SPO、SPW、SPB）已经基本能满足国内众多食品生产的基本需求，为提升食品的质量与安全提供了更好的选择与保障，这必将为我国食品工业技术发展提供了先决的条件与发展空间。